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在日常生活飲食中，豬肝是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食物，不僅含有多種營(yíng)養(yǎng)，還有補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的功效。有人說(shuō)，孕婦不能吃豬肝，很可能會(huì)增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。也有人說(shuō)，醫(yī)生說(shuō)孕期吃豬肝可以補(bǔ)血。這兩種說(shuō)法一直都存在爭(zhēng)議，那孕期怎么吃豬肝比較好？孕期吃豬肝真的會(huì)流產(chǎn)嗎？

一、懷孕可以吃豬肝嗎？

在澳洲的孕期食物禁忌中，明確寫明了孕婦不能吃豬肝，這是因?yàn)樨i肝含有大量的物源性維生素A，如果物源性維生素A攝入過(guò)量會(huì)引發(fā)中毒，有可能與流產(chǎn)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)畸形風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

不同國(guó)家的飲食結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不同，所以中國(guó)的孕媽飲食結(jié)構(gòu)攝入的維生素A不足，所以愛(ài)樂(lè)維含有維生素A。在這里，建議孕婦吃豬肝不宜過(guò)量，應(yīng)少量多次，一次25g左右。

1、豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分

不僅富含蛋白質(zhì)和維生素A外，還含有豐富的鈣、磷、鐵及維生素B1、B2等

2、孕婦吃豬肝的好處

（1）孕婦適量食用豬肝，有補(bǔ)血作用，可以預(yù)防缺鐵性貧血，對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育有幫助。

（2）豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)，可以幫助排毒，增強(qiáng)免疫反應(yīng)，讓孕婦降低發(fā)生感冒發(fā)燒疾病。

（3）豬肝含有豐富的維生素A，可用于改善眼睛不適，如視力模糊，眼睛干燥等癥狀。

3、豬肝營(yíng)養(yǎng)食譜推薦

菠菜豬肝湯、涼拌豬肝、黃瓜炒豬肝

二、孕婦吃豬肝的注意事項(xiàng)

1、不宜過(guò)量

豬肝含有豐富的維生素A，過(guò)量攝入會(huì)引起中毒，另外膽固醇的含量也比較高，所以建議孕婦注意控制攝入量，每周攝入50g左右即可。

2、哪些孕婦不適合吃豬肝？

如果有高血壓、高脂血癥、肥胖癥的孕婦，建議少吃或不吃豬肝會(huì)比較好，多吃新鮮的蔬菜和水果，保證孕期營(yíng)養(yǎng)攝入均衡。

3、如何挑選豬肝？

新鮮的豬肝顏色均勻、看起來(lái)是紫紅色，表面有光澤，沒(méi)有異味。用手摸豬肝有彈性、無(wú)水腫和硬塊，用刀切沒(méi)有明顯的滲水滲血，沒(méi)有異味。