一直以來，總有一些媽媽或朋友來問我，月子菜能不能放鹽？放點味精或雞精會不會怎么樣？有一個同事的妹妹在坐月子，他妹妹的婆婆每天做的月子菜都是無鹽的，導(dǎo)致現(xiàn)在沒食欲吃飯，想吃都吃不下了，還在母乳喂養(yǎng)期間，現(xiàn)在奶水也受到影響。
在家坐月子的媽媽，月子菜主要是由婆婆或媽媽做的，老一輩的人會認(rèn)為，月子里不能吃鹽是對的，這樣會更健康。但是，科學(xué)坐月子的今天，月子菜少鹽、少味精才是健康的。
1、鹽
在烹飪飲食的過程中，鹽是非常重要的調(diào)味品。坐月子主張"少鹽"并不是"無鹽。因為新媽媽在懷孕期間體重增重十幾二十斤，其實不一定都是脂肪，40%是身體多余的水分，如果這時候過多食用鹽，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)，增加水腫。所以，醫(yī)生都會建議月子里的飲食要清淡，盡量少吃鹽。
雖然鹽吃多了不好，但是不吃鹽也不行。如果每一餐都吃沒有味道的月子菜，加上原本食欲不佳，導(dǎo)致營養(yǎng)攝取不足，這樣也會影響身體的恢復(fù)。我們看看前陣子連上兩次微博熱搜的謝娜，她曬出來的月子菜雞肉丸子雞湯掛面，雖然也挺清淡，但是看起來味道還不錯，絕不是無鹽的菜色！
新媽媽在月子的第一周，身體會出很多汗，乳腺分泌也會很旺盛，體內(nèi)很容易缺水缺鹽，從而影響了乳汁分泌。如果這時候沒有及時的補充水分和鹽的話，會影響體內(nèi)的鉀、鈉離子的平衡，就會出現(xiàn)低血壓、暈眩、惡心、四肢無力、體力匱乏、食欲不振的癥狀。所以，月子餐要適量加鹽調(diào)味，增進食欲，促進母乳分泌。
2、味精
生活中最常見的調(diào)味品除了鹽外，還有味精、雞精。平時炒菜煲湯，總會順手放一點，這樣炒菜或湯才會更香。那鹽都可以放了，雞精和味精是不是也沒關(guān)系呢？不是的，營養(yǎng)師建議不宜放味精及雞精，當(dāng)然少量偶爾放一點是沒關(guān)系的。這是因為過量食用味精，會損害寶寶的健康。
母乳喂養(yǎng)的新媽媽通常會補充高蛋白的食物來增加乳汁，如果這時候食用過多的味精，寶寶會通過乳汁吸收大量的谷氨酸鈉，這樣導(dǎo)致體內(nèi)的鋅不斷的流失，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。寶寶缺鋅會出現(xiàn)味覺差、厭食的癥狀，如果本身體質(zhì)較弱的寶寶，還會出現(xiàn)智力減退、發(fā)育遲緩以及性晚熟的不良后遺癥，尤其對新生1-2周的寶寶發(fā)育有嚴(yán)重影響。
另外雞精雖然對人體無毒無害，但是所含有的成分有助鮮劑、雞肉粉、辛香料、雞味香精等加工做成的，其中同樣含有谷氨酸鈉，所以建議新媽媽的飲食中盡量不要添加雞精。
月子菜好不好吃？吃得有沒有營養(yǎng)？這都會影響寶寶和媽媽的健康。希望每一位媽媽在月子里吃得健康有氣色，寶寶有奶喝，健康成長。
相關(guān)推薦
相關(guān)詞條
2
3
10
11
12
14
15
16
18