懷孕期間，準(zhǔn)媽媽們需要補(bǔ)充葉酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，這樣才能保障寶寶在的健康成長(zhǎng)。那夏天天氣炎熱，孕媽媽們可能會(huì)沒有胃口吃飯，那番茄酸酸甜甜，黃豆?fàn)I養(yǎng)豐富很適合孕期的媽媽食用。愛帝宮坐月子中心為各位孕媽推薦孕期營(yíng)養(yǎng)早餐-西紅柿焗黃豆。
西紅柿焗黃豆
一、材料
主料：番茄2個(gè)，黃豆60克
輔料：適量的花生油、食鹽、雞精和少許胡椒粉
二、做法
1、黃豆揀去雜質(zhì)，用水浸泡半小時(shí)。西紅柿放開水中燙一下。
2、鍋中加入適量的水，倒入黃豆開始煮。西紅柿剝?nèi)テで谐珊苄〉亩?，炒的時(shí)候可以很快把番茄炒成醬。
3、黃豆煮熟，撈出來備用鍋燒熱，放入少量油，開始焗炒西紅柿，不停的翻炒直至炒成醬。
4、黃豆倒進(jìn)，不停的翻炒，盡量火稍大一點(diǎn)。放入適量鹽、雞精和胡椒粉，翻炒直至西紅柿當(dāng)中的水分收干。
三、功效
西紅柿味甘、酸，性涼，微寒。能清熱止渴，養(yǎng)陰，涼血，歸肝、胃、肺經(jīng)。具有生津止渴、健胃消食，清熱解毒、涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
番茄是比防曬霜更好的防曬工具，因?yàn)榉迅缓寡趸瘎┓鸭t素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降40%。加熱后，番茄中的番茄紅素含量會(huì)顯著上升。
黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補(bǔ)虛，解毒。黃豆中的大豆皂苷能清楚體內(nèi)自由基，具有抗氧化的作用。黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合癥。此外，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
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