一、老鱉湯
1.食材：1000g鱉，5g蘋果，500g羊肉；
2.調(diào)料：5g生姜，5g雞精，10g食鹽，0.5g胡椒；
3.功效：益氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)陽。
4.做法：
（1）將鱉放入沸水鍋中，去頭去爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈；羊肉洗凈待用；
（2）把鱉肉、羊肉切成2cm的小方塊，放入鍋中，加蘋果、生姜和適量水，放在大火上燒開，之后再轉(zhuǎn)成小火燉熟熬爛；
（3）放入食鹽、味精和胡椒粉，既可佐食也可單食。
二、烏雞白鳳湯
1.食材：1只烏雞，50g白鳳尾菇；
2.調(diào)料：10ml黃酒，蔥、姜、雞精各5g；
3.功效：滋肝補(bǔ)腎，下奶通乳。
4.做法：
（1）將宰好并去血的雞，燒清水，燒到90℃左右；
（2）鍋中冒水泡的時(shí)候，放入一匙鹽離火，并放入雞；
（3）拔掉雞毛和雞身硬皮，剪掉爪尖，開膛取出內(nèi)臟并用水洗干凈；
（4）另起一清水鍋，放入姜片煮沸，煮沸后放入雞；
（5）再加入黃酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至雞肉酥爛，并加進(jìn)白鳳尾菇；
（6）放進(jìn)調(diào)料，調(diào)味后煮沸3分鐘后起鍋食用。
三、海參羊肉湯
1.食材：50g海參，250g羊肉；
2.調(diào)料：3g食鹽，5g蔥，2片生姜，0.5g胡椒末，3g食鹽；
3.功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，溫脾養(yǎng)胃；
4.做法：
（1）將海參用溫水泡軟后剪開，除去內(nèi)臟并洗干凈；
（2）海參放入開水中煮10分鐘左右，取出后連水一同倒進(jìn)碗中，泡2—3小時(shí)；
（3）洗干凈羊肉，去除血水并切成小塊。加適量水，用小火燉熟；
（4）煮熟后把海參切成小塊放進(jìn)鍋中煮，煮沸15分鐘左右；
（5）加上生姜末、蔥段、胡椒末和精鹽即可。
四、腰花木耳湯
1.食材：150g豬腰子，15g水發(fā)木耳，20g筍片；
2.調(diào)料：蔥段，味精，精鹽，胡椒粉；
3.功效：健脾生血，養(yǎng)肝明目；
4.做法：
（1）將腰子切成兩半，洗干凈，除去腰臊，切成片狀，用清水浸泡；
（2）把木耳用清水洗干凈備用；
（3）把腰花、筍片、木耳放入鍋中煮熟后放進(jìn)湯碗；
（4）撒入精鹽、胡椒粉等調(diào)料，最后倒入燒沸的高湯。
五、薺菜魔芋湯
1.食材：150g薺菜，100g魔芋；
2.調(diào)料：適量鹽、姜；
3.功效：潤腸通便，美體塑形；
4.做法：
（1）將薺菜去葉并擇洗干凈，切成大片備用；
（2）洗干凈魔芋切成條，熱水開煮2分鐘，去味瀝干并備用；
（3）把姜洗干凈，切成絲，備用；
（4）把魔芋、薺菜、姜絲放進(jìn)鍋中，加入清水并煮沸，轉(zhuǎn)到中火，煮到薺菜熟軟；
（5）出鍋之前加入鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
2
3
4
10
11
12
13
16